Quy Trình Chế Biến Gà Ủ Muối Chuẩn – Ngon, Sạch, An Toàn
Tác giả: adminNgày đăng: 14/08/2025
Quy Trình Chế Biến Gà Ủ Muối Chuẩn – Ngon, Sạch, An Toàn
Gà ủ muối là món ăn truyền thống đang được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon, tiện lợi và giá trị dinh dưỡng cao. Để tạo ra sản phẩm đạt chuẩn, PVH Food áp dụng quy trình chế biến khép kín với sự kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu chọn nguyên liệu đến khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng.

Gà ủ muối tại PVH Food được chế biến từ gà ri thả vườn kết hợp công thức gia vị truyền thống và kỹ thuật ủ hiện đại. Mỗi con gà đều trải qua nhiều bước xử lý kỹ lưỡng để đảm bảo ngon – sạch – an toàn, phù hợp cho bữa ăn gia đình, tiệc tùng và quà biếu.
Chọn sản phẩm
Bí quyết đầu tiên để có món gà ủ muối ngon chính là chọn nguyên liệu đạt chuẩn.
- Chỉ chọn gà ri thả vườn khỏe mạnh, trọng lượng 1,2 – 1,5 kg/con.
- Thịt săn chắc, da mỏng, ít mỡ, màu vàng tự nhiên.
- Nguồn gà được kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm trước khi chế biến.

Chọn gia vị
Gia vị quyết định đến hương vị đặc trưng của gà ủ muối. PVH Food sử dụng:
- Muối hạt tinh khiết – tạo vị mặn dịu, giữ thịt chắc và thơm.
- Lá chanh, sả, tiêu rừng, gừng – khử mùi, tạo hương thơm đặc trưng.
- Các nguyên liệu được cân đo tỷ lệ chính xác, đảm bảo thấm đều và giữ hương vị ổn định.
Công đoạn sơ chế
- Gà được làm sạch, bỏ nội tạng và rửa bằng nước muối loãng để khử mùi hôi.
- Dùng dao khía nhẹ ở đùi và ức giúp gia vị thấm sâu hơn.
- Tiến hành tẩm ướp gia vị theo thời gian tiêu chuẩn để giữ được độ tươi và mùi thơm.
Công đoạn hoàn thành
- Gà sau khi tẩm ướp được bọc kín bằng giấy bạc hoặc túi chuyên dụng để giữ nhiệt và hương vị.
- Tiến hành ủ trong môi trường nhiệt độ ổn định, giúp thịt chín đều từ ngoài vào trong mà vẫn mềm, mọng nước.
- Thành phẩm có da vàng óng, thịt ngọt, mùi thơm hòa quyện giữa thịt gà và thảo mộc.
Công đoạn bảo quản
- Gà sau khi chế biến xong được đóng gói hút chân không nhằm hạn chế vi khuẩn xâm nhập.
- Sản phẩm được cấp đông nhanh ở nhiệt độ tiêu chuẩn, giữ nguyên hương vị và chất lượng lên đến vài tháng.
- Quy trình bảo quản đáp ứng đầy đủ yêu cầu của VSATTP và tiêu chuẩn xuất khẩu.
Vận chuyển đến siêu thị, nhà phân phối
- Sản phẩm được vận chuyển bằng xe lạnh chuyên dụng, duy trì nhiệt độ ổn định từ kho đến điểm bán.
- Hệ thống phân phối rộng khắp giúp gà ủ muối PVH Food có mặt tại 63 tỉnh thành, trong các siêu thị, cửa hàng thực phẩm và nhà phân phối lớn.
- Mỗi lô hàng đều được kiểm tra trước khi xuất kho để đảm bảo chất lượng đồng nhất.
Quy trình chế biến gà ủ muối chuẩn của PVH Food là sự kết hợp giữa nguyên liệu chất lượng, gia vị truyền thống và công nghệ hiện đại. Từ khâu chọn gà, tẩm ướp đến bảo quản và vận chuyển, tất cả đều được kiểm soát chặt chẽ nhằm mang đến cho khách hàng sản phẩm ngon – sạch – an toàn.
Bài viết liên quan
14/08/2025
Gà ủ muối là một trong những món đặc sản đang “làm mưa làm gió” trên thị trường nhờ hương vị đậm đà, thơm nức và tiện lợi. Đặc biệt, sản phẩm đã được hấp chín, đóng gói hút chân không và bảo quản lạnh, giúp người dùng chỉ cần rã đông là có thể […]
Đọc thêm
14/08/2025
Gà ri nguyên con ủ muối từ lâu đã trở thành món ăn “gây thương nhớ” với những ai yêu ẩm thực Việt. Sự hòa quyện tinh tế giữa thịt gà ri thả vườn chắc ngọt, lớp da vàng óng cùng vị mặn dịu, thơm nồng của muối và thảo mộc đã tạo nên một […]
Đọc thêm